kalte und warme Vorspeisen

Hachis Parmentier
(benannt nach dem Franzosen Antoine-Augustin Parmentier ( 1737 / 1813 )
ein Kranz von Kartoffelpüree, gefüllt mit Chicorée, Spinat und gekochter Kalbszunge
überbacken mit Grottenkäse
€ 13,50

Bruschetta – geröstetes Ciabatta-Brot
mit Tomatenwürfeln, Basilikum, Olivenöl und Parmesan
€ 6,50

Bio-Büffelmozzarella vom Hof Kragemann aus Bocholt-Barlo
auf Tomatenwürfeln mit Basilikum und Olivenöl
€ 12,80

Kleiner frischer Salat der Saison mit hausgemachtem Dressing
€ 4,00

Argentinisches Rinder-Carpaccio
mariniert mit einem Pesto aus Parmesan, Pinienkernen und Basilikum, dazu Salatblume & Brot
€ 9,80

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Einlage (Hochzeitssuppe)
€ 4,00

Chabliscreme mit Lachsstreifen (cremige Fischsuppe)
€ 4,50

Speckpfannkuchen, Pfannkuchen Natur
oder Apfelpfannkuchen

€ 8,90

Pfannkuchen-Hähnchen-Rolle
Pfannkuchen gefüllt mit Streifen von der Hähnchenbrust,
Gemüsen und feiner Sauce

€ 15,50

Vegetarische Gerichte

Gebackener Ziegenkäse auf einem Wildkräutersalat
mit Himbeerdressing, Kirschtomaten und caramelisierten Wallnüssen

€ 12,50

Lauwarmer Maurischer Salat von gegrilltem Gemüse
mit Ziegenfrischkäse-Spinat-Crèpe

€ 11,50

Gemüsebratlinge
dazu Erbsen-Kartoffelpüree mit
Tomatensauce Toskana
und feinem Gemüse

€ 12,50

Lachsfilet mit Rucola-Pesto auf Spinat
mit Zitronenbutter-Sauce & Tagliatelle
€ 16,80

Fangfrische Scholle mit Nordseekrabben
Bio-Kartoffeln & Salat
€ 22,50

Zanderfilet mit einem Zitronen- Sellerie- Topping,
feine Fischsauce, Erbsen-Kartoffelpüree und frisches Marktgemüse
€ 16,50

Rose vom nordischen Räucherlachs
mit Kartoffelpuffern und Meerrettich – Mascarpone
€ 13,80

Currywurst im Weckglas serviert
Frische ! Bratwurstscheiben in hausgemachter Currysauce
mit einem Hauch von Mango und mediterranen Gemüsewürfeln
(mittel scharf) dazu Pommes-Frites
€ 9,50

Tagliatelle in einer Gartenkräuter-Sauce
mit Rinderfiletspitzen
€ 17,50

Entenbrust leicht geräuchert und rosa gebraten
auf Mango-Chutney mit einer würzigen Note aus Indien,
Erbsen-Kartoffelpüree und frisches Marktgemüse
€ 17,80

Medaillons vom Schweinefilet mit einer
Kruste aus Tomaten mit einem Hauch von Basilikum
auf Rosmarinsauce, gebutterte Gemüseauswahl
und Steinpilz-Kartoffel-Püree
€ 15,80

Rumpsteak (Chef’s Cut-mit natürlichem Fettrand gebraten)
vom US-Prime-Beef (300g) mit Kräuterbutter oder mit Pfeffersauce,
dazu ein Salatbouquet mit hausgemachtem Dressing und gratinierte Rahmkartoffeln
€ 26,50

Gebratenes Rinderfilet mit Rosmarinsauce, gebutterte Gemüseauswahl
und Rosmarin-Kartöffelchen
€ 36,50

Schweineschnitzel mit Pommes-Frites und gemischtem Salat
„Wiener Art“
€ 11,80
„Jäger Art“ oder Pfeffersauce
€ 12,80

Chicken Nuggets
dazu eine Riesen-Pommes, rot – weiß
€ 4,50

Schweineschnitzel
dazu eine Riesen-Pommes, rot – weiß
€ 6,50

Bestell´ Dir Teller und Besteck
und nimm Mama und Papa etwas weg
€ 0,00

Kindereisbecher
mit Vanilleeis und Sahne in Überraschungsbecher
den du mitnehmen darfst
€ 3,90

Dessertvariation Süßes Handwerk
Dreierlei Dessertvariation im Gläschen angerichtet
€ 6,10

Creme Brulée – ein traditioneller Franzose
mit abgeflämmtem Rohrzucker
€ 7,50

Bocholter Herrencreme mit Schlagsahne
(gekochter Vanillepudding mit Rum und feinen
Borken- Schokoladestückchen)
€ 4,50

Happy End Süßes Handwerk
Niederländische Poffertjes de Luxe (Mini-Pfannkuchen)
serviert mit Boeren Jungens (Rum Rosinen)
dazu Vanilleeis & Saucenspiegel
€ 7,50

Eisbecher mit Schlagsahne
und heißen Kirschen oder heißer Schokoladensauce
€ 4,80

Hausweine – Offen

Weißwein

Deutschland * Rheinhessen
Grauburgunder „Vision“
Qualitätswein g.U.
Weinkellerei Reh-Kendermann
trocken – Apfel, Ananas und Zitrus mit einer Mandelnote im Finale – anregend-saftiger Weingenuss mit Eleganz.
Karaffe (0,25 l) 5,50 €

Rotwein

Deutschland * Pfalz
Dornfelder „Vision“
Qualitätswein g.U.
Weinkellerei Reh-Kendermann
trocken – Kraftvolle Frucht von Brombeere, Sauerkirsche und Holunder harmonisch vereint mit süßlichem Tannin.
Karaffe (0,25 l) 5,50 €

Roséwein

Deutschland * Pfalz
Villa W Spätburgunder Weißherbst
Qualitätswein g.U.
Villa Wolf GmbH
halbtrocken – Frisch und anregend mit den feinfruchtigen Nuancen von Beeren im klaren Roségeschmack.
Karaffe (0,25 l) 5,50 €

Flaschenweine

Weißweine

Südafrika
JJ de Wet & Son
Sauvignon Blanc Robertson
de Wetshof Estate
Sauvignon Blanc aus Südafrika – frisch und lebhaft mit den saftigen Aromen exotischer Früchte in feiner Finesse. Noten wilder Kräuter in einer anregenden Mineralik – im Stil von Danie de Wet.
(0,75l) 21,50 €

Deutschland * Rheingau
Ohlig Weingut Johannes Ohlig
Riesling Classic Qualitätswein
Classic der Extraklasse – rund und harmonisch mit den ausgewogenen Aromen von Apfel, Pfirsich und Ananas in einem feinen Spiel von Frucht und Säure. Kraftvoll am Gaumen mit einem eleganten Charakter – individueller Genuss mit ganz viel Charme.
(0,75l) 23,50 €

Deutschland * Baden
Ihringer Vulkanfelsen
Weißburgunder Qualitätswein g.U.
Weingut Karl Karle
trocken – Frisch und spritzig mit den Aromen von Birne, gelben Früchten und Vanille, vollmundig am Gaumen.
(0,75l) 18,90 €

Frankreich * Südfrankreich
„Vanel“ Chardonnay
IGP d’Oc
Aimery – Caves du Sieur d’Arques
trocken – Erfrischend nach Zitrus, Mango, Aprikose und Birne mit feiner Mineralik im saftigen Weißweinerlebnis.
(0,75l) 17,00 €

Lieblich -Weiß-

Deutschland * Rheinhessen
Weinheimer Sybillenstein
Kerner Spätlese g.U.
Weinkellerei Schneekloth & Söhne
lieblich – Saftige Aprikose und reife Äpfel mit würzigen Nuancen in milder Fruchtsüße – Kerner spätgelesen.
(0,75l) 19,50 €

Roséwein

Deutschland * Pfalz
Villa W Spätburgunder Weißherbst
Qualitätswein g.U.
Villa Wolf GmbH
halbtrocken – Frisch und anregend mit den feinfruchtigen Nuancen von Beeren im klaren Roségeschmack.

(0,75l) 21,50

Rotweine

Deutschland * Pfalz
Villa W Dornfelder
Qualitätswein g.U.
Villa Wolf GmbH
halbtrocken – Vollmundig und üppig mit der deutlichen Frucht von Kirsche, Himbeere und Erdbeere.
(0,75l) 19,50 €

Argentinien * Mendoza
Los Cardos
Private „Collection” Malbec Viña Doña Paula
Malbec Reserva – kräftig und samtig mit der vollen Frucht
von reifen Pflaumen, Kirschen und roten Waldbeeren
im rauchigen Geschmack. Feinwürzig mit einer schönen Kräuter
und Vanillenote in süßlich-seidigem Tannin – Malbec detailliert.
(0,75l) 21,50 €

Spanien * Rioja
Primicia Crianza Rioja DOCa
Bodegas Primicia
Ein Spanier mit feiner Eleganz – saftige und satte Fruchtaromen von Schwarzkirschen und Waldbeeren mit würzigen Nuancen geben ihm eine volle Struktur. Süßliche und weiche Tannine in einem langen Abgang – Rioja klassisch und modern.
(0,75l) 22,50 €

Frankreich * Rhône
Perrin
Côtes du Ventoux AC
Perrin et Fils S.A.
Perrin mit viel Esprit – vollfruchtig und vielschichtig mit den reichen Aromen von roten Früchten– elegant auf der Zunge. Ein Hauch von Veilchen mit Anklängen von Pfeffer und Lakritz in seidigem Tannin – Eleganz und Finesse.
(0,75l) 22,50 €

Italien * Apulien
Gran Maestro
Appassimento Puglia IGT
Cielo e Terra Spa
Ein italienischer „Klassiker“ neu definiert – vollfruchtige
Aromen von Beeren und Kirschen zeigen sich in einer
herrlichen Fruchtsüße. Samtig mit delikaten Kräuternoten
in einem finessenreichen Finale
Genuss im Stil eines Appassimento.
(0,75l) 26,50 €

Deutschland * Pfalz
Merlot vom roten Lehm
Pfalz QbA trocken Weingut Lergenmüller
Kraftvoller Merlot mit satten Aromen dunkler Früchte, feinen
Vanillenoten und einer eleganten Würze.
Die neue deutsche Rotweinklasse!
(0,75l) 38,80 €

Perlwein

Italien * Trebaseleghe
Sette cuvée Millesimato Spumante
Extra trocken – Frisch und feinperlig mit einer anregenden Finesse, ein leichtsinniger Genuss.
(0,75l) 22,50 €

Digestif

Sasse Lagerkorn V.S.O.P.
Sasse – wie ein Grappa, nur von hier.
(2 cl) 2,20 €

Sasse Birnen – Brand V.S.O.P.
Sasse – Williams Christ – Birne Edelbrand
(2 cl) 3,50 €

Grappa Cellini Cru Bianca
Kräftiger, duftiger Tresterbrand mit deutlicher
Traubennote.
(2 cl) 3,50 €

Grappa Alexander die Chardonnay
Feingliedriger Grappa mit einem elleganten
Duft und weichem Abgang.
(2 cl) 4,50 €

Info zu Wein
Sulfite entstehen in geringen Mengen (10–30 mg/l) auf natürliche Weise während der
alkoholischen Gärung Weines. Seit dem Ende des 18. Jahrhunderts ist die antimikrobielle
sowie die antioxidative Wirkung des Schwefels bekannt. Seit dieser Zeit ist der Zusatz
von Schwefel in der weltweiten Weinherstellung fest verankert. Weine haben generell
einen Bedarf an Schwefeldioxid zwischen 90–400 mg Ausbrennen von Fässern mit
Schwefelspänen zugesetzt.
Sulfite ermöglichen, Weine über viele Jahrzehnte lang zu lagern, ohne dass die Weine
durch Oxidation komplett „umkippen“. Außerdem verhindern sie unerwünschte
Nachgärungen in der abgefüllten Flasche bei restsüßen Weinen, da sie Mikroorganismen
(wie z. B. Hefen) effektiv an ihrer Arbeit hindern