Kalte und warme Vorspeisen

Argentinisches Rinder-Carpaccio, mariniert mit einem Pesto aus
Parmesan, Pinienkernen und Basilikum, dazu Salatblume & Brot
€ 11,80

Kleiner frischer Salat der Saison mit hausgemachtem Dressing
€6,00

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Einlage (Hochzeitssuppe)
€ 5,50

Chabliscreme mit Lachsstreifen (cremige Fischsuppe)
€ 5,50

Frische Tomatencremesuppe mit geröstetem Weißbrot
€ 5,00

Vegetarische Gerichte

Gemüsebratling
dazu Kartoffel-Rucolastampf, mit Tomatensauce Toskana
und feinem Gemüse
€ 14,80

Gebackener Ziegenkäse auf einem Wildkräutersalat
mit Himbeerdressing, Kirschtomaten und caramelisierten Wallnüssen
€ 12,50

Lauwarmer Maurischer Salat von gegrilltem Gemüse
mit Ziegenfrischkäse-Spinat-Crèpe
€ 11,50

Sylter Matjessalat
Sahne Heringsfilets mit Mangostückchen, Zwiebelwürfel und Gurken,
Salatbeilage und Reibekuchen
€ 13,80

Filet von der Dorade auf der Haut gebraten
auf Paprikaragout mit Apfel und
grünem Pfeffer und Bio-Kartoffeln
€ 22,50

Saltimbocca vom Kabeljaufilet
mit Speck ummantelt und Salbei gespickt, auf feinen Orangen Möhren,
mit Steinpilzrisotto und Fischsauce
€ 17,80

Zanderfilet mit einem Dill-Senf-Honig Topping
feine Fischsauce, Kartoffel-Ruccolastampf, und frisches Marktgemüse
€ 19,80

Nordischen Räucherlachs
mit Kartoffelpuffern und Meerrettich – Mascarpone
€ 15,80 

Currywurst im Weckglas serviert
Grobe Bratwurst in hausgemachter Currysauce
mit einem Hauch von Mango und mediterranen Gemüsewürfeln
(mittel scharf) dazu Pommes Frites
€ 9,80

Saltimbocca vom Hähncheninnenfilet, mit Steinpilzpürre
frisches Marktgemüse und Rosmarin-Jus
€ 16,80

Rinderfilet „Surf and Turf“
medium Sous Vide gegartes Filet, gespickt mit einer Garnele,
mit gebuttertem Marktgemüse, Steinpilzpürre und Rosmarin-Jus
€ 26,50

Bäckchen vom Weiderind
mit Ofen Pastinaken „Sweet Honey“
Kartoffel-Ruccolastampf und deftiger Sauce
€ 18,80

Medaillons vom Schweinefilet
mit einer Kruste aus Tomaten mit einem Hauch von Basilikum
dazu Rosmarinsauce, gebutterte Orangen-Möhrchen und gratinierte Rahmkartoffeln
€ 18,50

Schweineschnitzel mit Pommes-Frites und gemischtem Salat
„Wiener Art“, „Jäger Art“ oder Pfeffersauce
€ 15,80

Speckpfannkuchen, Pfannkuchen Natur, Apfelpfannkuchen
€ 8,90

Chicken Nuggets
dazu eine Riesen-Pommes, rot – weiß
€ 5,50

Schweineschnitzel
dazu eine Riesen-Pommes, rot – weiß
€ 7,00

Bestell´ Dir Teller und Besteck
und nimm Mama und Papa etwas weg
€ 0,00

Kindereisbecher
mit Vanilleeis und Sahne in Überraschungsbecher
den du mitnehmen darfst
€ 4,50

Dessertvariation Süßes Handwerk
Dreierlei Dessertvariation im Gläschen angerichtet
€ 7,50

Creme Brulée – ein traditioneller Franzose
mit abgeflämmtem Rohrzucker
€ 7,50

Bocholter Herrencreme mit Schlagsahne
(gekochter Vanillepudding mit Rum und feinen
Borken- Schokoladestückchen)
€ 5,50

Cassissorbet
Zwei Kugeln hausgemachtes Sorbet
Kirsch-Sorbet-Eis
€ 7,50

Eisbecher mit Schlagsahne
und heißen Kirschen oder heißer Schokoladensauce
€ 6,80

Happy End Süßes Handwerk
Schokoladen Panna Cotta, mit 58 % iger Haches (Ecuador)
Edel Zartbitter Schokolade, mit gerösteten – karamellisierten Hasselnüssen
auf einer Schieferplatte mit Saucenspiegel angerichtet
€ 8,50

Niederländische Poffertjes de Luxe (Mini-Pfannkuchen)
serviert mit Boeren Jungens (Rum Rosinen)
dazu Vanilleeis & Saucenspiegel
€ 7,80

Hausweine – Offen

Weißwein
Deutschland * Rheinhessen
Grauburgunder „Vision“
Qualitätswein g.U.
Weinkellerei Reh-Kendermann
trocken – Apfel, Ananas und Zitrus mit einer Mandelnote im Finale – anregend-saftiger Weingenuss mit Eleganz.
Glas (0,2 l) 5,50 €

Rotwein
Deutschland * Pfalz die französische Seite
Merlot Pfalz QbA trocken
Weingut Lergenmüller
Weich und vielschichtig mit deutlichen Noten von Pflaume präsentiert sich dieser Merlot im Glas. Körperreich, saftig und weich
Glas (0,2 l) 5,50 €

Rosé
Deutschland * Pfalz
Villa W Spätburgunder Weißherbst
Qualitätswein g.U.
Villa Wolf GmbH
halbtrocken – Frisch und anregend mit den feinfruchtigen Nuancen von Beeren im klaren Roségeschmack.
Glas (0,2 l) 5,50 €

Flaschenweine

Weißweine

Südafrika
JJ de Wet & Son
Sauvignon Blanc Robertson
de Wetshof Estate
Sauvignon Blanc aus Südafrika – frisch und lebhaft mit den saftigen Aromen exotischer Früchte in feiner Finesse. Noten wilder Kräuter in einer anregenden Mineralik – im Stil von Danie de Wet.
(0,75l) 23,50 €

Deutschland * Rheingau
Ohlig Weingut Johannes Ohlig
Riesling Classic Qualitätswein
Classic der Extraklasse – rund und harmonisch mit den ausgewogenen Aromen von Apfel, Pfirsich und Ananas in einem feinen Spiel von Frucht und Säure. Kraftvoll am Gaumen mit einem eleganten Charakter – individueller Genuss mit ganz viel Charme.
(0,75l) 23,50 €

Deutschland * Baden
Weißburgunder Baden QbA
Weingut Rinklin
Weißburgunder Qualitätswein g.U. trocken
Frisch und spritzig mit den Aromen von Birne, gelben Früchten und Vanille, vollmundig am Gaumen.
(0,75l) 20,90 €

Frankreich * Südfrankreich
„Vanel“ Chardonnay
IGP d’Oc
Aimery – Caves du Sieur d’Arques
trocken – Erfrischend nach Zitrus, Mango, Aprikose und Birne mit feiner Mineralik im saftigen Weißweinerlebnis.
(0,75l) 20,90 €

Deutschland * Rheinhessen
Weinheimer Sybillenstein
Kerner Spätlese g.U.
Weinkellerei Schneekloth & Söhne
lieblich – Saftige Aprikose und reife Äpfel mit würzigen Nuancen in milder Fruchtsüße – Kerner spätgelesen.
(0,75l) 19,50 €

Roséwein

Deutschland * Pfalz
Villa W Spätburgunder Weißherbst
Qualitätswein g.U.
Villa Wolf GmbH
halbtrocken – Frisch und anregend mit den feinfruchtigen Nuancen von Beeren im klaren Roségeschmack.
(0,75l) 21,50

Rotweine

Deutschland * Pfalz
Villa W Dornfelder
Qualitätswein g.U.
Villa Wolf GmbH
halbtrocken – Vollmundig und üppig mit der deutlichen Frucht von Kirsche, Himbeere und Erdbeere.
(0,75l) 20,50 €

Argentinien * Mendoza
Los Cardos
Private „Collection” Malbec Viña Doña Paula
Malbec Reserva – kräftig und samtig mit der vollen Frucht
von reifen Pflaumen, Kirschen und roten Waldbeeren im rauchigen Geschmack. Feinwürzig mit einer schönen Kräuter
und Vanillenote in süßlich-seidigem Tannin – Malbec detailliert.
(0,75l) 23,50 €

Spanien * Rioja
Primicia Crianza Rioja DOCa
Bodegas Primicia
Ein Spanier mit feiner Eleganz – saftige und satte Fruchtaromen von Schwarzkirschen und Waldbeeren mit würzigen Nuancen geben ihm eine volle Struktur. Süßliche und weiche Tannine in einem langen Abgang – Rioja klassisch und modern.
(0,75l) 23,50 €

Frankreich * Rhône
Perrin
Côtes du Ventoux AC
Perrin et Fils S.A.
Perrin mit viel Esprit – vollfruchtig und vielschichtig mit den reichen Aromen von roten Früchten– elegant auf der Zunge. Ein Hauch von Veilchen mit Anklängen von Pfeffer und Lakritz in seidigem Tannin – Eleganz und Finesse.
(0,75l) 24,50 €

Italien * Apulien
Gran Maestro
Appassimento Puglia IGT
Cielo e Terra Spa
Ein italienischer „Klassiker“ neu definiert – vollfruchtige
Aromen von Beeren und Kirschen zeigen sich in einer herrlichen Fruchtsüße. Samtig mit delikaten Kräuternoten in einem finessenreichen Finale Genuss im Stil eines Appassimento.
(0,75l) 27,50 €

Deutschland * Pfalz
Merlot vom roten Lehm
Pfalz QbA trocken Weingut Lergenmüller
Kraftvoller Merlot mit satten Aromen dunkler Früchte, feinen Vanillenoten und einer eleganten Würze.
Die neue deutsche Rotweinklasse!
(0,75l) 39,80 €

Perlwein

Italien * Trebaseleghe
Sette cuvée Millesimato Spumante
Extra trocken – Frisch und feinperlig mit einer anregenden Finesse, ein leichtsinniger Genuss.
(0,75l) 23,50 €

Digestif

Sasse Lagerkorn V.S.O.P.
Sasse – wie ein Grappa, nur von hier.
(2 cl) 2,20 €

Sasse Birnen – Brand V.S.O.P.
Sasse – Williams Christ – Birne Edelbrand
(2 cl) 3,50 €

Grappa Cellini Cru Bianca
Kräftiger, duftiger Tresterbrand mit deutlicher
Traubennote.
(2 cl) 4,50 €

Grappa Alexander die Chardonnay
Feingliedriger Grappa mit einem elleganten
Duft und weichem Abgang.
(2 cl) 5,50 €

Info zu Wein
Sulfite entstehen in geringen Mengen (10–30 mg/l) auf natürliche Weise während der alkoholischen Gärung Weines. Seit dem Ende des 18. Jahrhunderts ist die antimikrobielle sowie die antioxidative Wirkung des Schwefels bekannt. Seit dieser Zeit ist der Zusatz von Schwefel in der weltweiten Weinherstellung fest verankert. Weine haben generell einen Bedarf an Schwefeldioxid zwischen 90–400 mg Ausbrennen von Fässern mit Schwefelspänen zugesetzt. Sulfite ermöglichen, Weine über viele Jahrzehnte lang zu lagern, ohne dass die Weine durch Oxidation komplett „umkippen“. Außerdem verhindern sie unerwünschte Nachgärungen in der abgefüllten Flasche bei restsüßen Weinen, da sie Mikroorganismen (wie z. B. Hefen) effektiv an ihrer Arbeit hindern

Zugelassene Zusatzstoffe in Getränken:
1) mit Konservierungsstoff, 2) mit Farbstoff, 3) mit Antioxi-dationsmittel, 4) mit Süssungsmittel Saccharin, 5) mit Süssungs-mittel Cyclamat, 6) mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle, 7) mit Süssungsmittel Acesulfam,
9) geschwefelt, 10) chininhaltig, 11) coffeinhaltig,

Zusatzstoffe sind keine Schadstoffe, Rückstände oder Nahrungsgifte! Sie werden bewusst zugesetzt und gesetzlich strengstens kontrolliert. Der Hersteller eines Lebensmittels garantiert so eine hygienische und ernährungsphysiologische Sicherheit.