Frühstücksbuffet (ab 10 Personen)
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Kaffee/Tee
Brötchen, verschiedene Brotsorten, Croissants
Butter
Konfitüre/Honig
Orangensaft, Multivitaminsaft
Joghurt, Quark und Früchte
versch. Wurstspezialitäten
versch. Käsespezialitäten
Milch
Müsli
Rührei mit Schinken
gekochte Eier
 Räucherlachs

 € 12,50

Brunch
(ab 10 Personen)

Kaffee/Tee
Brötchen, verschiedene Brotsorten, Croissants
Butter
Konfitüre/Honig
Orangensaft, Multivitaminsaft
Joghurt, Quark und Früchte
versch. Wurstspezialitäten
versch. Käsespezialitäten
Milch
Müsli
Rührei mit Schinken
gekochte Eier
Räucherlachs
Rinderrouladen in feiner
Burgunder-Sauce
Schweinemedaillons mit
Champignonrahm-Sauce
Frische Salate der Saison mit verschiedenen Dressings
Reis
Kartoffelgratin
Dessert

€ 24,50

Flasche Prosecco € 23,50

Frisches aktives Salatbüffet:
Feldsalat, Möhren, Paprika, Mais, Böhnchen,
Lollo Rosso, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Chicoree,
dazu reichen wir verschiedene Dressings
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Speckkartoffelsalat
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Vegetarische Pilzpfanne
Frisch gebratene Champignons raffiniert gewürzt
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Mediterrane Küche neu erleben
Italienische Pasta mit Rucola gefüllt
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Verschiedene Bratereien
Schwein & Geflügel
Panierte Lachsfilets auf Spinat
diverse Saucen
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Sylter Matjessalat
Sahne Heringsfilets mit Apfelstückchen, Zwiebelwürfel und Gurken
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Kartoffel-Gratin
ein herzhaftes Pfannengericht aus
frischen Kartoffeln, raffiniert gewürzt
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Gemüsekomposition mit feine Sauce
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Bocholter Herrencreme
Vanillepudding mit Rum und feinen Borkenschokoladestückchen
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Frische Brötchen und eine Brotauswahl
Butter, Kräuterbutter

24,50 € pro Person

Frische Brötchen und Brotauswahl
Butter, Kräuterbutter
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Frisches aktives Salatbuffet:
Salat Mèle, Möhren, Paprika, Mais, Böhnchen,
Lollo Rosso, Tomaten, Gurken, Chiccoree,
dazu reichen wir verschiedene Dressings
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Westfälischer Kartoffelsalat
mit Zwiebelstückchen, Gurke & Speck
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Vegetarische Gnoccis mit Gorgonzola-Sauce
mit frisch gebratenen, raffiniert gewürzten Champignons
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Herzhafte Bratereien
Spiessbraten mit Rosmarinjus
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Geschnetzeltes vom Geflügel
in Mandelsauce mit frischen Apfelstückchen
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Spätzle mit Rukkola – Pesto
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Kartoffel-Gratin
ein herzhaftes Pfannengericht
aus frischen Kartoffeln, raffiniert gewürzt
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Gemüsevariation
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Früchte-kompott mit Vanillesauce
Bocholter Herrencreme Vanillepudding mit Rum und
feinen Borkenschokolade-Stückchen
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pro Person 24,50 €

Salm, im Ganzen pochiert, Räucherlachs, dazu Sahnemeerrettich Forellenfilet und Makrelenfilet.
Scampi mit einer Cocktailsauce marinierte Muscheln
in Olivendressing und Garnelensalat.
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Roastbeef kalt, dazu Remouladensauce.
Westfälischer Schinken mit Melone
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Frische Salate der Saison
Salat Mèle mit verschiedenen Dressings.
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Rinderrouladen in feiner Burgunder-Sauce
Schweinemedaillons mit Rahmsauce
und frischen Champignons
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Kartoffelgratin, Reis; oder Nudeln,
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Karamelcreme, Rote Grütze, Herrencreme
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Käseplatte, Brot; Butter, Kräuterbutter.

Preis per Person € 28,50

Selbstverständlich sind wir auch gerne bereit, Ihren ganz persönlichen Vorstellungen und Wünschen zu erfüllen. Bitte fragen Sie uns!

Ihr Catering Flying Buffet  kalt
(ohne Geschirr und Besteck) Ohne Personal.

* verschieden belegte Canapés auf deftigem Walnussbrot
* Gläschen gefüllt mit grünem Kartoffelsalat und Hackbällchen
* Quiche mit Birne- Roquefort, Kürbis-Speck und Tomate-Zwiebel
* Bruschetta mit Tomatenwürfel & Basilikum
* Mini-Schnitzel mit Kartoffel-Meerrettich und Orange-Meerrettich-Topping
* Geflügel-Ananas Sticks, mit Asiasauce in Food-Gläschen serviert
* Lachstörtchen mit Spinat und Frischkäse

Preis Pro Stuck Fingerfood: 2,50 €
Preis pro Person 7 Stuck: 16,00 €

Ab 20 Personen nur auf Vorbestellung 

saftige Rinderhüftsteaks
pikant gewürzte Geflügelspieße
Lachs in Folie gegrillt
Westfälische Bratwurstschnecke
Rippchen, Nackensteaks in verschiedener Würzung
Bauchspeck
½ Haxe
Truthahnbrust   

Frische knackige Salate aus dem Museumsgarten:
Feldsalat, Möhren, Paprika, Mais, Böhnchen,
Lollo Rosso, Eisbergsalat,Tomaten, Gurken, Chiccoree,
dazu reichen wir verschiedene Dressings

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abwechslungsreiche Grillsaucen
leichte Öle & Dressings für die Beilagen

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Schmorkartoffeln & Gratin runden das Buffet ab

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Zu allen oben genannten Speisen reichen wir Brot,
Brötchen und Butter

Preis pro Person  22.50 €

Gerne  können wir das Salatbuffet und auch das Grillbuffet
erweitern mit zum Beispiel einer schönen Anti pasti  ..

Frische Brötchen und Brotauswahl
Butter, Kräuterbutter

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Antipasti

Verschiedene gegrillte und eingelegte Gemüse

Tomate mit Mozzarella & Basilikumpesto

Vitello Tonato

Scampis mariniert in Olivenöl & Kräutern

Melone mit Schinken

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Gnocchi mit Toscana – Gemüse & Gorgonzolasauce

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Lachsfilet auf Spinatbett

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Hähnchenbrust überbacken mit Tomate & Mozzarella,

Knoblauch & Thymian

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Bio-Kartoffeln, Kartoffelgratin

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Rukkolasalat mit Olivenölvinaigrette

und Ölsaaten

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Florentiner Wildkräutersalat

Dessertvariation Süßes Handwerk

Dessertvariation im Glässchen angerichtet

Preis p.Person € 32,50